徐州食品厂装修无尘净化车间布局

徐州食品厂装修无尘净化车间布局

①无尘净化车间的布局不仅要方便各生产环节的连接，还要方便加工过程的卫生控制，严格防止生产过程中的交叉污染。

②食品厂的加工工艺基本如下:原料→半成品→成品的过程是一个从非清洁到清洁的过程。加工车间的生产原则应按照产品加工工艺的顺序进行布局，使产品加工从非清洁环节过渡到清洁环节，加工过程中不得交叉倒流。

③在徐州食品厂装修车间内适当的地方，设置工具清洗、消毒室、配置公共设备清洗、消毒清洗罐、消毒罐、漂洗罐，必要时有冷热水供需，热水温度不低于82℃。

④清洁区与非清洁区之间应采取相应的隔离措施，控制人员流动和物流，避免交叉污染，通过传输窗口传递加工产品。

徐州食品厂装修无尘净化车间供水排水设施

①无尘净化车间生产用水的供水管道应采用不易生锈的管道，供水方向应逆转加工工艺方向，即从清洁区域流向非清洁区域。供水管道应尽可能统一，冷水管道应避免从操作台上方通过，以避免冷凝水凝结和滴落到产品上。为防止水管外不洁净水被虹吸回管道，应在水管适当位置安装真空消除器。

②排水地漏应采取措施防止固体形物进入，畜禽加工厂应采用明沟清除羽毛和污水。排水沟出口应有防鼠网罩，无尘净化车间地漏和排水沟出口为U型或P型，S类型和其他储水湾的水封，以防止昆虫和气味。排水沟应加入无锈材料制成活动炉排。施工过程中不得有不均匀和裂缝，并形成3%的倾斜度，以确保车间排水畅通。排水方向也从清洁区排放到非清洁区。