徐州食品厂装修车间净化工程设计分区
一般食品厂净化车间大致可分为三个区域：一般作业区.准清洁区.清洁作业区。
一般作业区(非清洁区):一般原材料.成品.工具储存区、包装成品转运区等原材料.外包装室等成品裸露风险较低的区域.原辅料仓库.包装材料仓库.外包装车间.成品仓库等。
准清洁区:要求次之，如原材料处理.包材处理.包装.缓冲间(拆包间).一般生产加工间.成品处理但不直接暴露的区域，如非即食食品内包装室。
清洁作业区:指卫生环境要求最高的人员.环境要求高，进入前必须消毒更衣，如原料.成品裸露处理区、食品冷加工室.即食冷却室.待包装即食食品储藏室.即食食品内包装间等。
徐州食品厂装修车间净化工程要求：
1.生产车间有无菌要求，但没有相关的灭菌工艺实现灭菌，但灭菌后无菌操作无法完成；如有这些要求，必须设计生产车间的清洁度等级。
2.在食品厂装修规划布局阶段，要规划易腐食品的储存.半成品和成品的地方，不能灭菌的原材料的处理地点，产品密封成型的地方；此外，还应规划产品最终灭菌后的储存区、内包装材料准备区和内包装室，以及食品生产.加工场所和检验室，改善食品特性或保存性。
3.为达到生产车间的清洁水平，食品生产应符合生产工艺，相关清洁区域应布局合理；此外，生产线布局不应导致交叉和不连续。
4.对于生产车间相互关联的区域，其设计应满足品种和工艺的需要；必要时，应设置防止交叉污染的缓冲室，缓冲室面积不小于3平方米。
5.未经处理的原料不得存放在负责食品生产的清洁区域，以免交叉污染。
6.在生产车间划出特定区域，用于材料.中间产品.待验品和成品的储存区应严格防止交叉.混淆和污染。
7.徐州食品厂装修食品检验室必须独立设置，检验室的排气必须做好.排水措施。若食品检验过程中有空气清洁要求，则应设置相应的清洁工作台。
在各行业市场竞争激烈的情况下，现有食品厂车间的设计和布局已不能满足企业当前的需求。迫切需要模块化、易于构建的食品厂净化车间布局。当生产需求发生变化时，可以快速重组以满足当前的生产需求。因此，应考虑食品厂车间净化工程的设计和布局、整体设计和布局。
